सोपा दे मलांगा
एक आरामदायक क्यूबन जड़ वाली सब्जी का सूप जिसमें शुद्ध मलांगा, सुगंधित चीजें और थोड़ा सा नींबू का रस शामिल है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 910 ग्राम मलांगा की जड़, छीला हुआ, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- 950 मि.ली. सब्जी का शोरबा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि
-
1
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें।
-
2
मुलायम और पारदर्शी होने तक 5 मिनट के लिए 1 कटा हुआ पीला प्याज और 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ भूनें।
-
3
बर्तन में 910 ग्राम छीला हुआ, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ मलांगा की जड़, 950 मि.ली. सब्जी का शोरबा, और 1 छोटा चम्मच नमक डालें और उबाल लें।
-
4
आंच धीमी करें, ढक दें, और मलांगा के कांटे से आसानी से कटने लायक नरम होने तक 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
-
5
चिकना और मलाईदार होने तक इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को पीस लें।
-
6
गर्मागर्म परोसने से पहले इसमें 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं।