Sopa de malanga
Kojąca kubańska zupa z warzyw korzeniowych, zawierająca puree z malangi, warzywa aromatyczne i odrobinę limonki.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 910 g korzeń malangi, obrany, pokrojony w kostkę
- 950 ml wywar warzywny
- 1 łyżeczka sól
- 2 łyżki sok z limonki
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 pokrojona w kostkę żółta cebula oraz 4 posiekane ząbki czosnku, podsmażając przez 5 minut, aż staną się miękkie i półprzezroczyste.
-
3
Dodaj 910 g obrany, pokrojony w kostkę korzeń malangi, 950 ml wywar warzywny oraz 1 łyżeczka sól do garnka i doprowadź do wrzenia.
-
4
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż malanga będzie miękka pod widelcem.
-
5
Zmiksuj zupę za pomocą blendera ręcznego na gładką i kremową masę.
-
6
Wmiieszaj 2 łyżki sok z limonki przed podaniem na ciepło.