Zobo (Minuman Hibiskus)
Minuman hibiskus Afrika Barat berwarna merah tua yang dicampur dengan jahe, cengkeh, dan nanas untuk rasa yang tajam dan menyegarkan. Disajikan dingin, minuman ini menjadi sajian utama dalam perayaan dan pertemuan di Nigeria. Rencanakan sebelumnya: dinginkan setidaknya selama 2 jam sebelum disajikan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 55 g kelopak bunga hibiskus kering (daun zobo / rosela kering), dicuci
- 1,9 l air
- 5 cm jahe segar, diiris
- 6 cengkeh utuh
- 475 ml jus nanas tanpa pemanis
- 50 g gula pasir (atau sesuai selera)
- 2 potong kulit jeruk (opsional), secarik kulit
Cara membuat
-
1
Campurkan 55 g dicuci kelopak bunga hibiskus kering (daun zobo / rosela kering), 1,9 l air, 5 cm diiris jahe segar, 6 cengkeh utuh, dan 2 potong kulit jeruk (opsional) dalam panci besar. Didihkan dengan api besar.
-
2
Kecilkan api ke tingkat sedang-kecil dan rebus selama 15 menit hingga cairan berwarna merah delima tua.
-
3
Angkat dari api, dinginkan 10 menit, lalu saring menggunakan saringan kencang, tekan ampasnya. Buang ampasnya.
-
4
Aduk 475 ml jus nanas tanpa pemanis dan 50 g gula pasir (atau sesuai selera) saat hangat. Aduk sampai gula larut, cicipi dan sesuaikan.
-
5
Simpan di kulkas setidaknya 2 jam hingga dingin. Sajikan di atas es.