Zobo (Napój z hibiskusa)
Żywy, karminowoczerwony zachodnioafrykański napój z hibiskusa z dodatkiem imbiru, goździków i ananasa, o kwaskowatym, odświeżającym smaku. Podawany na zimno, jest stałym elementem nigeryjskich uroczystości i spotkań. Zaplanuj z wyprzedzeniem: schładzaj przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 55 g suszone płatki hibiskusa (liście zobo / suszony rozella), opłukane
- 1,9 l woda
- 5 cm świeży imbir, pokrojony w plastry
- 6 całe goździki
- 475 ml niesłodzony sok ananasowy
- 50 g cukier kryształ (lub do smaku)
- 2 paski skórka pomarańczowa (opcjonalnie), pasek skórki
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 55 g opłukane suszone płatki hibiskusa (liście zobo / suszony rozella), 1,9 l woda, 5 cm pokrojony w plastry świeży imbir, 6 całe goździki i 2 paski skórka pomarańczowa (opcjonalnie) w dużym garnku. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
-
2
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż płyn nabierze głębokiej rubinowej czerwieni.
-
3
Zdejmij z ognia, odstaw na 10 minut do ostygnięcia, a następnie przecedź przez gęste sitko, dociskając stałe składniki. Wyrzuć stałe składniki.
-
4
Wwmieszaj 475 ml niesłodzony sok ananasowy i 50 g cukier kryształ (lub do smaku), gdy płyn jest ciepły. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, spróbuj i dopraw do smaku.
-
5
Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aż ostygnie. Podawaj z lodem.