Zobo (Ebegümeci İçeceği)
Zencefil, karanfil ve ananasla tatlandırılmış, canlı kırmızı renkte, ekşimsi ve ferahlatıcı bir Batı Afrika ebegümeci içeceği. Soğuk servis edilen bu içecek, Nijerya kutlamalarının ve toplantılarının vazgeçilmezidir. Önceden planlayın: servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında soğutun.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 55 g kurutulmuş ebegümeci yaprakları (zobo yaprakları / kurutulmuş amberçiçeği), yıkanmış
- 1,9 l su
- 5 cm taze zencefil, dilimlenmiş
- 6 bütün karanfil
- 475 ml şekersiz ananas suyu
- 50 g toz şeker (veya isteğe göre)
- 2 şerit portakal kabuğu (isteğe bağlı), kabuk şeridi
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede 55 g yıkanmış kurutulmuş ebegümeci yaprakları (zobo yaprakları / kurutulmuş amberçiçeği), 1,9 l su, 5 cm dilimlenmiş taze zencefil, 6 bütün karanfil ve 2 şerit portakal kabuğu (isteğe bağlı) malzemelerini birleştirin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
-
2
Ateşi orta-kısıq seviyeye düşürün ve sıvı koyu yakut kırmızısı olana kadar 15 dakika kaynatın.
-
3
Ateşten alın, 10 dakika soğutun, ardından ince gözenekli bir süzgeçten süzün, posanın üzerine bastırın. Posayı atın.
-
4
Ilıkken 475 ml şekersiz ananas suyu ve 50 g toz şeker (veya isteğe göre) ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın, tadına bakın ve ayarlayın.
-
5
Soğuyana kadar en az 2 saat buzdolabında bekletin. Buz üzerinde servis edin.