Зобо (напій з гібіскусу)
Яскравий малиновий західноафриканський напій з гібіскусу, настояний на імбирі, гвоздиці та ананасі для терпкого, освіжного смаку. Подається охолодженим, це невіддільна частина нігерійських свят і зібрань. Плануйте заздалегідь: охолоджуйте принаймні 2 години перед подачею.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 55 г сушені пелюстки гібіскусу (листя зобо / сушена розела), промиті
- 1,9 л вода
- 5 см свіжий імбир, нарізаний скибочками
- 6 гвоздика ціла
- 475 мл несолодкий ананасовий сік
- 50 г цукор кристалічний (або за смаком)
- 2 смужки цедра апельсина (за бажанням), смужка цедри
Спосіб приготування
-
1
З'єднайте 55 г промиті сушені пелюстки гібіскусу (листя зобо / сушена розела), 1,9 л вода, 5 см нарізаний скибочками свіжий імбир, 6 гвоздика ціла та 2 смужки цедра апельсина (за бажанням) у великій каструлі. Доведіть до кипіння на сильному вогні.
-
2
Зменште вогонь до середньо-низького і варіть на повільному вогні 15 хвилин, поки рідина не стане глибокого рубиново-червоного кольору.
-
3
Зніміть з вогню, охолодіть 10 хвилин, потім процідіть через сито з дрібною сіткою, притискаючи тверді частинки. Викиньте тверді частинки.
-
4
Вмішайте 475 мл несолодкий ананасовий сік і 50 г цукор кристалічний (або за смаком), поки тепло. Перемішуйте, доки цукор не розчиниться, скуштуйте і відкоригуйте.
-
5
Охолоджуйте принаймні 2 години до охолодження. Подавайте з льодом.