Zobo (Đồ uống hoa bụt giấm)
Một loại đồ uống hoa bụt giấm Tây Phi có màu đỏ sẫm rực rỡ, pha chút gừng, đinh hương và dứa tạo nên hương vị chua thanh, sảng khoái. Được phục vụ lạnh, đây là thức uống chủ đạo trong các lễ hội và buổi họp mặt ở Nigeria. Hãy lên kế hoạch trước: làm lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 55 g cánh hoa bụt giấm khô (lá zobo / đài hoa bụt giấm khô), đã rửa sạch
- 1,9 l nước
- 5 cm gừng tươi, đã thái lát
- 6 đinh hương nguyên hạt
- 475 ml nước ép dứa không đường
- 50 g đường kính trắng (hoặc gia giảm theo khẩu vị)
- 2 dải vỏ cam (tùy chọn), dải vỏ
Cách làm
-
1
Cho 55 g đã rửa sạch cánh hoa bụt giấm khô (lá zobo / đài hoa bụt giấm khô), 1,9 l nước, 5 cm đã thái lát gừng tươi, 6 đinh hương nguyên hạt và 2 dải vỏ cam (tùy chọn) vào một chiếc nồi lớn. Đun sôi trên lửa lớn.
-
2
Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đun liu riu trong 15 phút cho đến khi chất lỏng chuyển màu đỏ hồng ngọc đậm.
-
3
Nhấc khỏi bếp, để nguội 10 phút, sau đó lọc qua rây mịn, ép vào bã. Bỏ phần bã.
-
4
Khuấy đều 475 ml nước ép dứa không đường và 50 g đường kính trắng (hoặc gia giảm theo khẩu vị) khi còn ấm. Khuấy cho đến khi đường tan; nếm và điều chỉnh.
-
5
Làm lạnh ít nhất 2 giờ cho đến khi mát. Phục vụ với đá.