Zobo (Hibiskus-Getränk)
Ein leuchtend karmesinrotes westafrikanisches Hibiskus-Getränk, verfeinert mit Ingwer, Nelken und Ananas für einen herben, erfrischenden Geschmack. Kühl serviert ist es ein fester Bestandteil nigerianischer Feste und Zusammenkünfte. Planen Sie im Voraus: vor dem Servieren mindestens 2 Stunden lang kühlen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 55 g getrocknete Hibiskusblüten (Zobo-Blätter / getrocknete Roselle), abgespült
- 1,9 l Wasser
- 5 cm frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
- 6 ganze Nelken
- 475 ml unsüßter Ananassaft
- 50 g Kristallzucker (oder nach Geschmack)
- 2 Streifen Orangenschale (optional), Streifen der Schale
Zubereitung
-
1
Geben Sie 55 g abgespült getrocknete Hibiskusblüten (Zobo-Blätter / getrocknete Roselle), 1,9 l Wasser, 5 cm in Scheiben geschnitten frischer Ingwer, 6 ganze Nelken und 2 Streifen Orangenschale (optional) in einen großen Topf. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
-
2
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis die Flüssigkeit ein tiefes Rubinrot hat.
-
3
Vom Herd nehmen, 10 Minuten lang abkühlen lassen und dann durch ein feines Sieb seihen, wobei die festen Bestandteile ausgedrückt werden. Die festen Bestandteile entsorgen.
-
4
Rühren Sie 475 ml unsüßter Ananassaft und 50 g Kristallzucker (oder nach Geschmack) ein, solange es warm ist. Umrühren, bis sich der Zucker auflöst; probieren und anpassen.
-
5
Mindestens 2 Stunden lang kühlen, bis es kalt ist. Auf Eis servieren.