Rösti
Kentang parut renyah yang digoreng hingga keemasan, disajikan sebagai hidangan pelengkap sarapan atau makan malam ringan. Klasik asal Swiss dengan bagian luar yang sangat renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g Kentang jenis waxy (tidak dikupas), diparut
- 55 g Mentega
- 80 g Bawang bombay, dicincang halus
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada hitam
Cara membuat
-
1
Parut 910 g diparut Kentang jenis waxy (tidak dikupas) dan letakkan di atas serbet dapur yang bersih.
-
2
Peras sebanyak mungkin airnya dengan cara memeras serbet di atas tempat cuci piring.
-
3
Pindahkan kentang ke dalam mangkuk dan campurkan 80 g dicincang halus Bawang bombay, 1/2 sdt Garam, serta 1/4 sdt Lada hitam.
-
4
Panaskan 55 g Mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi hingga berbusa.
-
5
Masukkan campuran kentang dan tekan menggunakan spatula untuk membentuk kue yang padat.
-
6
Masak tanpa diaduk selama 12-15 menit hingga bagian bawahnya berwarna keemasan dan renyah.
-
7
Geser ke atas piring, balikkan ke dalam wajan untuk membalikkannya, dan masak sisi satunya selama 5-8 menit hingga keemasan.
-
8
Geser ke atas piring saji dan sajikan selagi panas.