Mousse Cokelat Swiss
Mousse cokelat Swiss yang sangat lembut dibuat dengan cokelat hitam dan krim kocok. Hidangan penutup yang elegan dan ringan yang meleleh di mulut.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 170 g Cokelat hitam (70% kakao), dicincang
- 15 g Mentega
- 2 Kuning telur
- 4 sdm Gula pasir
- 240 ml Krim kental, dingin
- 1/4 sdt Ekstrak vanila
- 1/8 sdt Garam
Cara membuat
-
1
Letakkan 170 g dicincang Cokelat hitam (70% kakao) dan 15 g Mentega di dalam mangkuk tahan panas. Lelehkan di atas panci berisi air mendidih kecil dengan metode tim, aduk hingga rata. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.
-
2
Di mangkuk lain, kocok 2 Kuning telur dengan 4 sdm Gula pasir hingga pucat dan kental, sekitar 2 menit.
-
3
Campurkan adonan kuning telur ke dalam cokelat yang sudah meleleh, aduk perlahan hingga tercampur rata. Masukkan 1/4 sdt Ekstrak vanila.
-
4
Di mangkuk terpisah, kocok 240 ml dingin Krim kental hingga kaku.
-
5
Campurkan krim kocok ke dalam adonan cokelat secara perlahan dalam dua tahap, aduk hati-hati untuk mempertahankan udaranya.
-
6
Bumbui dengan 1/8 sdt Garam.
-
7
Bagikan ke dalam gelas atau mangkuk saji. Dinginkan selama minimal 30 menit sebelum disajikan.