Chè hạt sen
Una delicata zuppa dolce vietnamita con teneri semi di loto sobbolliti con profumato pandan e zucchero di roccia in un brodo limpido.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 240 ml semi di loto secchi, ammollati
- 1,2 l acqua
- 2 foglia di pandan, annodata
- 135 g zucchero di roccia giallo, sminuzzato
Preparazione
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1
Risciacqua 240 ml ammollati semi di loto secchi accuratamente e scolali bene.
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2
Porta 1,2 l acqua a ebollizione in un pentolino a fuoco medio.
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3
Aggiungi 240 ml ammollati semi di loto secchi e 2 annodata foglia di pandan, copri e fai sobbollire per 30 minuti finché saranno teneri.
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4
Rimuovi ed elimina foglia di pandan.
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5
Incorpora 135 g sminuzzato zucchero di roccia giallo fino a completo scioglimento, poi fai sobbollire per 5 minuti.
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6
Versa la zuppa dolce nelle ciotole con un mestolo e servi calda o fredda.