두바이 타코
바이럴 초콜릿 바의 2026년 스핀오프인 바삭한 와플 타코 셸에 피스타치오 크림과 구운 카다이프를 채우고 녹인 초콜릿을 뿌린 디저트.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 475 ml 얇은 와플콘 반죽
- 110 g 카다이프 페이스트리 (또는 채 썬 필로), 다진 것
- 55 g 무염 버터, 녹인 것
- 240 ml 피스타치오 크림 스프레드
- 170 g 밀크 초콜릿 (멜팅 웨이퍼 또는 바), 다진 것
- 30 g 껍질 깐 피스타치오, 다진 것
만드는 법
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1
설명서에 따라 와플콘 메이커나 얇은 와플 다리미를 예열합니다.
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2
뜨거운 팬 위에 475 ml 얇은 와플콘 반죽을(를) 조금씩 덜어 노릇하고 바삭해질 때까지 1분에서 2분간 굽습니다.
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3
따뜻하고 유연할 때 각 와플을 밀대나 그릇 가장자리에 올려 타코 셸 모양으로 빠르게 잡은 뒤 단단해질 때까지 식힙니다.
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4
남은 와플 반죽으로 반복하여 모든 셸을 만듭니다.
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5
굵게 다진 110 g 카다이프 페이스트리 (또는 채 썬 필로)을(를) 마른 팬에 중간 불로 자주 저어가며 노릇하고 바삭해질 때까지 약 5분에서 7분간 볶습니다.
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6
불에서 내려 볶은 카다이프에 55 g 녹인 것 무염 버터을(를) 넣고 모든 가닥에 묻도록 섞은 뒤 살짝 식힙니다.
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7
볶은 카다이프를 240 ml 피스타치오 크림 스프레드에 골고루 섞이도록 접어 넣습니다.
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8
이중 냄비나 전자레인지에 짧게 돌려 매끄러워질 때까지 저어가며 170 g 다진 것 밀크 초콜릿 (멜팅 웨이퍼 또는 바)을(를) 부드럽게 녹입니다.
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9
식힌 타코 셸 각각에 피스타치오와 카다이프 소를 채우고 녹인 초콜릿을 넉넉히 뿌린 뒤 30 g 다진 것 껍질 깐 피스타치오을(를) 뿌립니다.
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10
셸이 바삭할 때 바로 대령합니다.