Noodles Mala
Noodles piccanti del Sichuan con il caratteristico formicolio dei grani di pepe del Sichuan, olio al peperoncino e brodo saporito, il piatto virale del momento.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 340 g noodles all uovo freschi
- 950 ml brodo di pollo
- 4 cucchiai olio al peperoncino
- 1 cucchiaino pepe del Sichuan
- 6 spicchi aglio, tritato
- 1 cucchiaio zenzero fresco, tritato
- 2 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiaini aceto di riso
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- 4 cipollotti, affettati
- 4 cucchiai coriandolo fresco, tritato
- 4 cucchiai arachidi tostate, sminuzzate
- 110 g baby bok choy
Preparazione
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1
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua e cuoci 340 g noodles all uovo freschi seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
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2
In un altra pentola, scalda 950 ml brodo di pollo a fuoco medio-alto.
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3
Aggiungi 110 g baby bok choy e cuoci per 2-3 minuti finché sono teneri ma croccanti.
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4
Aggiungi 2 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiaini aceto di riso e 1 cucchiaino olio di sesamo al brodo.
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5
Incorpora 6 spicchi tritato aglio, 1 cucchiaio tritato zenzero fresco e 1 cucchiaino pepe del Sichuan.
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6
Versa il brodo caldo nelle ciotole da portata.
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7
Dividi i noodles cotti nelle ciotole.
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8
Condisci con 4 cucchiai olio al peperoncino sopra ogni ciotola.
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9
Guarnisci con 4 affettati cipollotti, 4 cucchiai tritato coriandolo fresco e 4 cucchiai sminuzzate arachidi tostate.
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10
Servi immediatamente.