麻辣面
香辣的四川面条，带有四川花椒标志性的麻感、红油和浓郁的高汤，是一道火遍全网的潮流美食。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 340 克 鲜鸡蛋面
- 950 毫升 鸡高汤
- 4 大勺 辣椒油
- 1 小勺 四川花椒
- 6 瓣 大蒜, 切碎
- 1 大勺 鲜生姜, 切碎
- 2 大勺 酱油
- 2 小勺 米醋
- 1 小勺 香油
- 4 小葱, 切碎
- 4 大勺 鲜香菜, 切碎
- 4 大勺 烤花生, 压碎
- 110 克 小油菜
做法
-
1
在大锅中加水烧开，按照包装说明煮340 克 鲜鸡蛋面。捞出沥干并备用。
-
2
在另一个锅中，用中大火加热950 毫升 鸡高汤。
-
3
加入110 克 小油菜煮2到3分钟，至断生且口感爽脆。
-
4
将2 大勺 酱油、2 小勺 米醋和1 小勺 香油加入高汤中。
-
5
拌入6 瓣 切碎 大蒜、1 大勺 切碎 鲜生姜和1 小勺 四川花椒。
-
6
将热高汤倒入上菜碗中。
-
7
将煮好的面条分配到各个碗中。
-
8
在每个碗上淋上4 大勺 辣椒油。
-
9
撒上4 切碎 小葱、4 大勺 切碎 鲜香菜和4 大勺 压碎 烤花生。
-
10
立即享用。