บะหมี่หม่าล่า
บะหมี่เสฉวนรสเผ็ดชาที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยความชาลิ้นจากพริกเสฉวน น้ำมันพริก และน้ำซุปกลมกล่อม เมนูยอดฮิตในโลกออนไลน์
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 340 ก. บะหมี่ไข่สด
- 950 มล. น้ำซุปไก่
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริก
- 1 ช้อนชา พริกเสฉวน
- 6 กลีบ กระเทียม, สับ
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสด, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 4 ต้นหอม, หั่นฝอย
- 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด, หั่นฝอย
- 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว, บด
- 110 ก. กวางตุ้งไต้หวัน
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำในหม้อใหญ่ให้เดือดแล้วลวก 340 ก. บะหมี่ไข่สด ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สงขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
-
2
ตั้งหม้ออีกใบแล้วอุ่น 950 มล. น้ำซุปไก่ ด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
3
ใส่ 110 ก. กวางตุ้งไต้หวัน ลงไปต้ม 2-3 นาทีจนสุกกรอบกำลังดี
-
4
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว, และ 1 ช้อนชา น้ำมันงา ลงในน้ำซุป
-
5
ใส่ 6 กลีบ สับ กระเทียม, 1 ช้อนโต๊ะ สับ ขิงสด, และ 1 ช้อนชา พริกเสฉวน คนให้เข้ากัน
-
6
เทน้ำซุปร้อนลงในชามเสิร์ฟ
-
7
แบ่งเส้นบะหมี่ที่ลวกแล้วใส่ลงในชาม
-
8
ราด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริก ลงบนแต่ละชาม
-
9
โรยหน้าด้วย 4 หั่นฝอย ต้นหอม, 4 ช้อนโต๊ะ หั่นฝอย ผักชีสด, และ 4 ช้อนโต๊ะ บด ถั่วลิสงคั่ว
-
10
เสิร์ฟทันที