Empanadas Dominicanas
Tort SqlParameter dorate ripiene di carne macinata condita e formaggio, un popolare cibo di strada e antipasto dominicano dai sapori saporiti e leggermente dolci.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 20 dischi per empanadas
- 230 g carne macinata di manzo
- 1/2 cipolla gialla, tagliata a dadini fini
- 2 spicchi aglio, tritato
- 55 g formaggio mozzarella, a dadini
- 2 cucchiai olive verdi denocciolate, sminuzzate
- 2 cucchiai uvetta
- 1/4 cucchiaino cumino in polvere
- 1/4 cucchiaino origano secco
- 1/4 cucchiaino sale
- 700 ml olio vegetale per friggere
Preparazione
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1
Scalda 1 cucchiaio 700 ml olio vegetale per friggere in una padella a fuoco medio. Cuoci 230 g carne macinata di manzo, sgranandolo mentre si dora, per circa 5-6 minuti. Scola il grasso in eccesso.
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2
Aggiungi 1/2 tagliata a dadini fini cipolla gialla e 2 spicchi tritato aglio. Cuoci per 2-3 minuti fino a quando saranno morbidi.
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3
Incorpora 1/4 cucchiaino cumino in polvere, 1/4 cucchiaino origano secco e 1/4 cucchiaino sale. Cuoci per 1 minuto. Togli dal fuoco.
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4
Unisci 55 g a dadini formaggio mozzarella, 2 cucchiai sminuzzate olive verdi denocciolate e 2 cucchiai uvetta. Lascia raffreddare leggermente.
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5
Metti un dischi per empanadas su una superficie di lavoro. Metti un cucchiaio di 1 cucchiaio ripieno al centro del disco.
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6
Bagna i bordi del dischi per empanadas con acqua, poi piegalo a meta e sigillalo premendo i bordi con una forchetta.
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7
Scalda 700 ml olio vegetale per friggere a 180°C in una pentola profonda o in una padella.
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8
Friggi con cura le empanadas in piccoli gruppi per 2-3 minuti per lato fino a doratura e croccantezza. Non riempire troppo la padella.
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9
Scola su carta assorbente e servile calde con salsa marinara o salsa piccante per intingere.