ララブネー
塩で味付けし、オリーブオイルとザータールをトッピングした、濃厚で水切りされたヨーグルトチーズです。爽やかな酸味と滑らかな舌触りで、ディップに最適です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 950 ml 全乳ギリシャヨーグルト
- 1 小さじ 細かい海塩
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 1 大さじ ザータールスパイスミックス
作り方
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1
中型のボウルで、950 mlの全乳ギリシャヨーグルトと1 小さじの細かい海塩をしっかりと混ぜ合わせます。
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2
目の細かいザルにチーズクロスを敷き、深めのボウルの上に置きます。
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3
ヨーグルトの混合物をチーズクロスにスプーンで移し、端を集めてきつく結びます。
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4
冷蔵庫で12時間から24時間冷やしてホエーを水切りし、スプレッドが濃厚な固さになるまで待ちます。
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5
浅い皿に移し、スプーンの背で表面にうねりを作り、2 大さじのエキストラバージンオリーブオイルを回しかけ、1 大さじのザータールスパイスミックスを振りかけます。