イタリアン・インゲン
新鮮なインゲンをニンニク、角切りトマト、イタリアンハーブと一緒に、柔らかく風味豊かになるまで煮込みました。
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材料
- 450 g 新鮮なインゲン, ヘタを取る
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 4 ニンニクの芽, みじん切り
- 400 g 缶詰の角切りトマト, 汁気を切らない
- 1 小さじ 乾燥イタリアンシーズニング
- 1/2 小さじ コーシャースル
- 1/4 小さじ 黒こしょう, 挽いたもの
作り方
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1
大きなフライパンに2 大さじのエキストラバージンオリーブオイルを入れて中火で熱する。
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2
4のみじん切りニンニクの芽を加え、香りが立つまで1分間炒める。
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3
450 gのヘタを取る新鮮なインゲン、400 gの汁気を切らない缶詰の角切りトマト、1 小さじの乾燥イタリアンシーズニング、1/2 小さじのコーシャースル、1/4 小さじの挽いたもの黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
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4
フライパンに蓋をし、中弱火で15分から20分間、インゲンが柔らかくなるまで煮込む。