パンツァロッティ
とろけるモッツァレラとトマトソースを詰めた、サクサクの揚げピッツァです。黄金色の生地とチーズの中身が楽しめる、定番の香ばしいストリートフードです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 2 大さじ 薄力粉
- 450 g ピッツァ生地, 分割した
- 120 ml マリナーラソース
- 170 g 低水分モッツァレラチーズ, シュレッドした
- 1/2 小さじ 乾燥オレガノ
- 950 ml 植物油
作り方
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1
作業台に2 大さじの薄力粉を振り、450 gの分割したピッツァ生地を4枚の丸い円盤状に伸ばします。
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2
各円盤の中央に120 mlのマリナーラソースをスプーンで乗せ、約1センチの縁を空けます。
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3
ソースの上に170 gのシュレッドした低水分モッツァレラチーズを乗せ、1/2 小さじの乾燥オレガノを振りかけます。
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4
各円盤を半分に折りたたんで半月型にし、フォークで縁をしっかりと押さえて閉じます。
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5
深い鍋に950 mlの植物油を入れ、180°Cに加熱します。
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6
生地を数回に分けて3分から4分間、きつね色でサクサクになるまで揚げ、ペーパータオルで油を切ります。