ネギ油
刻みネギに塩と砂糖を加え、熱した油をジュッとかけて作る、万能なベトナム風ネギ油のトッピングです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 200 g 万能ネギ, 細かく刻んだ
- 120 ml クセのない植物油
- 1/2 小さじ 海塩
- 1/2 小さじ グラニュー糖
作り方
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1
耐熱ボウルに 200 g の 細かく刻んだ 万能ネギ、1/2 小さじ の 海塩、1/2 小さじ の グラニュー糖 を入れます。
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2
小さめの片手鍋で 120 ml の クセのない植物油 を中火で熱し、熱々になってゆらゆらと揺らめくまで温めます。
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3
熱した クセのない植物油 を 万能ネギ の混合物に慎重に回し入れ、よく混ぜ合わせます。