チェー・ハット・セン
柔らかいハスの実に香り高いパンダンリーフと氷砂糖を澄んだスープで煮込んだ、上品なベトナムの甘いスープです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 240 ml 乾燥ハスの実, 水戻ししたもの
- 1.2 L 水
- 2 パンダンリーフ, 結んだもの
- 135 g 黄氷砂糖, 砕いたもの
作り方
-
1
240 ml 水戻ししたもの 乾燥ハスの実をしっかりと洗い、水気をよく切ります。
-
2
鍋に1.2 L 水を入れて中火で沸騰させます。
-
3
240 ml 水戻ししたもの 乾燥ハスの実と2 結んだもの パンダンリーフを加え、蓋をして柔らかくなるまで30分間煮込みます。
-
4
パンダンリーフを取り出して捨てます。
-
5
135 g 砕いたもの 黄氷砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜてから、さらに5分間煮込みます。
-
6
甘いスープを椀に注ぎ入れ、温かい状態または冷やして提供します。