ナムプラープリック
タイの定番であるチリフィッシュソースの調味料で、辛味、塩味、酸味が詰まっています。チャーハン、卵料理、グリルした肉にかけるのに最適です。
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材料
- 60 ml ナンプラー
- 2 大さじ 生ライム果汁
- 1/2 小さじ グラニュー糖
- 5 タイ産のプリックキヌー, 薄切り
- 2 にんにくの cloves, 薄切り
作り方
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1
小さな小鉢に 60 ml の ナンプラー、2 大さじ の 生ライム果汁、1/2 小さじ の グラニュー糖 を混ぜ合わせます。
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2
グラニュー糖 が完全に溶けるまでかき混ぜます。
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3
混合物に 5 の 薄切り タイ産のプリックキヌー と 2 の 薄切り にんにくの cloves を加えます。
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4
提供する前に、ソースを室温で 10 分間休ませます。