サザン・コールスロー
シャキシャキしたキャベツとすりおろしニンジンを甘酸っぱいドレッシングで和えた、クリーミーな定番コールスローです。バーベキューや夏の集まりに欠かせないサイドディッシュです。
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材料
- 720 g グリーンキャベツ, 千切り
- 130 g ニンジン, すりおろし
- 240 ml マヨネーズ
- 3 大さじ アップルサイダービネガー
- 2 大さじ グラニュー糖
- 1/2 小さじ セロリシード
- 1/2 小さじ ファインシーソルト
- 1/4 小さじ ブラックペッパー, 挽いた
作り方
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1
大きなボウルで、240 ml マヨネーズ、3 大さじ アップルサイダービネガー、2 大さじ グラニュー糖、1/2 小さじ セロリシード、1/2 小さじ ファインシーソルト、1/4 小さじ 挽いた ブラックペッパーを滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
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2
ドレッシングを入れたボウルに720 g 千切り グリーンキャベツと130 g すりおろし ニンジンを加えます。
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3
キャベツとニンジンにドレッシングが均一に絡むまでよく和えます。
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4
ラップをして、味をなじませるために提供する前に少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。