블리니
가장자리가 레이스처럼 얇고 바삭하며 노릇하게 구워진 섬세한 러시아식 팬케이크입니다. 잼을 곁들여 달콤하게 먹거나 사워크림을 곁들여 짭조름하게 먹기에 좋습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 475 ml 통우유
- 2 달걀, 푼 것
- 125 g 다목적 밀가루, 체에 친 것
- 1 큰술 설탕
- 1/2 작은술 소금
- 30 g 무염 버터, 녹인 것
만드는 법
-
1
큰 볼에 2 푼 것 달걀, 1 큰술 설탕, 1/2 작은술 소금을 넣고 가볍고 매끄러워질 때까지 섞습니다.
-
2
475 ml 통우유의 절반을 붓고 덩어리가 없을 때까지 125 g 체에 친 것 다목적 밀가루을 섞어줍니다.
-
3
남은 475 ml 통우유과 30 g 녹인 것 무염 버터을 섞어 매끄럽고 묽은 반죽을 만듭니다.
-
4
논스틱 팬을 중불로 달구고 버터를 가볍게 칠합니다.
-
5
달궈진 팬에 반죽을 60 ml보다 조금 적게 붓고 바닥이 덮이도록 빠르게 돌려줍니다.
-
6
아랫면이 노릇해질 때까지 1분에서 2분간 익힌 후 뒤집어서 30초간 더 익힙니다.