บลินี
แพนเค้กรัสเซียเนื้อบางเบานุ่มนวล ทอดจนเป็นสีทองและมีขอบคล้ายลูกไม้ เหมาะสำหรับเสิร์ฟแบบหวานกับแยมหรือแบบคาวกับซาวครีม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 475 มล. นมสดเต็มมันเนย
- 2 ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 125 ก. แป้งอเนกประสงค์, ร่อน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 30 ก. เนยจืด, ละลาย
วิธีทำ
-
1
ในชามผสมใบใหญ่ ตี 2 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ให้เข้ากันจนเนียนฟู
-
2
เท 475 มล. นมสดเต็มมันเนย ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วคนผสมกับ 125 ก. ร่อน แป้งอเนกประสงค์ จนไม่เป็นก้อน
-
3
ใส่ 475 มล. นมสดเต็มมันเนย ที่เหลือและ 30 ก. ละลาย เนยจืด ลงไปคนให้เข้ากันจนได้แป้งหยอดที่เนียนและเหลว
-
4
ตั้งกระทะนอนสติ๊กด้วยไฟปานกลางแล้วทาเนยบางๆ
-
5
ตักแป้ง 60 มล. เทลงในกระทะร้อนแล้วหมุนกระทะอย่างรวดเร็วให้เคลือบก้นกระทะ
-
6
ทอดเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจนด้านล่างเป็นสีทอง จากนั้นพลิกกลับด้านและทอดต่ออีก 30วินาที