코코넛 드롭스
신선한 코코넛 조각을 흑설탕, 생강, 향신료와 함께 끓여 진하고 끈적한 시럽이 각 조각에 코팅되도록 만든 전통 자메이카 코코넛 사탕입니다. 종이 호일에 얹어 식히면 소박하고 달콤하며 매콤한 과자로 굳어집니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 950 ml 신선한 코코넛 과육, 2.5 cm 크기로 썬 것
- 425 g 다크 브라운 슈거
- 240 ml 물
- 2 작은술 신선한 생강, 간 것
- 1/2 작은술 계피 가루
- 1/4 작은술 올스파이스 가루(피멘토)
- 1 작은술 순수 바닐라 익스트랙
만드는 법
-
1
베이킹시트에 종이 호일을 깔고 따로 둡니다.
-
2
중간 불로 달군 크고 바닥이 두꺼운 냄비에 425 g 다크 브라운 슈거와 240 ml 물를 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 저은 다음 끓입니다.
-
3
추가합니다: 950 ml 2.5 cm 크기로 썬 것 신선한 코코넛 과육, 2 작은술 간 것 신선한 생강, 1/2 작은술 계피 가루, 1/4 작은술 올스파이스 가루(피멘토). 잘 섞이도록 저어줍니다.
-
4
중간 불에서 자주 저어가며 30분에서 35분 동안 시럽이 걸쭉해지고 코코넛이 대부분의 액체를 흡수할 때까지 끓입니다. 완성되면 냄비 가장자리에서 반죽이 떨어져 나옵니다.
-
5
불에서 내리고 섞습니다: 1 작은술 순수 바닐라 익스트랙.
-
6
작업을 빠르게 진행하여, 준비된 종이 호일 위에 반죽을 숟가락으로 듬뿍 떠서 몇 인치 간격으로 떨어뜨립니다. 서빙하기 전에 실온에서 최소 30분 동안 완전히 식히고 굳힙니다.