밤미
바삭하고 노릇하게 튀겨낸 카사바 빵 케이크로, 전형적인 자메이카의 주식이며 에피타이저나 사이드 디시로 제공됩니다. 보통 소스에 곁들이거나 아침 식사와 함께 나옵니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 250 g 카사바 가루 (유카 가루)
- 1/2 작은술 소금
- 120 ml 물
- 475 ml 식용유
만드는 법
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1
볼에 250 g 카사바 가루 (유카 가루)와 1/2 작은술 소금를 섞습니다.
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2
120 ml 물를 천천히 넣어가며 반죽이 될 때까지 젓습니다. 반죽은 부서지기 쉬우면서도 뭉쳤을 때 형태가 유지되어야 합니다.
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3
반죽을 8등분하여 각각 너비 7.5 cm, 두께 1 cm 정도의 납작한 케이크 모양으로 빚습니다.
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4
깊은 팬에 475 ml 식용유를 붓고 180°C로 달굽니다.
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5
달궈진 기름에 카사바 케이크를 한 번에 2~3개씩 조심스럽게 넣습니다.
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6
황금빛을 띠고 바삭해질 때까지 양면을 각각 3~4분 동안 튀깁니다.
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7
구멍이 뚫린 스푼으로 건져내어 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.
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8
따뜻할 때 핫소스, 라임 또는 좋아하는 소스를 곁들여 냅니다.