콘 마크 슈
바삭한 베이컨, 전통 야채 조합, 케이주 양념, 크림으로 볶아낸 달콤한 옥수수가 특징인 전통 루이지애나 남부 사이드 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 조각 베이컨, 다진 것
- 30 g 무염 버터
- 160 g 노란 양파, 네모썰기한 것
- 75 g 초록 피망, 네모썰기한 것
- 50 g 셀러리, 네모썰기한 것
- 2 작은술 마늘, 다진 것
- 660 g 스위트콘 알갱이
- 1 작은술 케이주 시즈닝
- 60 ml 생크림
- 25 g 쪽파, 썬 것
만드는 법
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1
중불로 달군 팬에 4 조각 다진 것 베이컨을 바삭해지고 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 볶은 후 구멍 뚫린 스푼으로 건져냅니다.
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2
남은 베이컨 기름이 있는 팬에 30 g 무염 버터을 녹입니다.
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3
160 g 네모썰기한 것 노란 양파, 75 g 네모썰기한 것 초록 피망, 50 g 네모썰기한 것 셀러리을 넣고 부드러워질 때까지 5분 동안 볶습니다.
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4
2 작은술 다진 것 마늘, 660 g 스위트콘 알갱이, 1 작은술 케이주 시즈닝을 넣고 옥수수가 부드러워질 때까지 8분 동안 볶습니다.
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5
60 ml 생크림을 붓고 걸쭉해질 때까지 3분 동안 끓입니다.
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6
따로 건져둔 베이컨을 섞어 넣고 내놓기 전에 25 g 썬 것 쪽파을 얹습니다.