Mısır Maque Choux
Geleneksel bir Güney Louisiana garnitürü olup çıtır pastırma, sebze üçlüsü, Cajun baharatları ve krema ile sote edilmiş tatlı mısır içerir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 dilim pastırma, doranmış
- 30 g tuzsuz tereyağı
- 160 g sarı soğan, küp doğranmış
- 75 g yeşil dolmalık biber, küp doğranmış
- 50 g kereviz, küp doğranmış
- 2 çay kaşığı sarımsak, kıyılmış
- 660 g tatlı mısır taneleri
- 1 çay kaşığı Cajun baharatı
- 60 ml krema
- 25 g yeşil soğan, dilimlenmiş
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tavada 4 dilim doranmış pastırma çıtırlaşıp 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin, ardından kevgirle alın.
-
2
Tavada kalan pastırma yağına 30 g tuzsuz tereyağı eritin.
-
3
160 g küp doğranmış sarı soğan, 75 g küp doğranmış yeşil dolmalık biber ve 50 g küp doğranmış kereviz ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.
-
4
2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, 660 g tatlı mısır taneleri ve 1 çay kaşığı Cajun baharatı ekleyip mısır yumuşayana kadar 8 dakika pişirin.
-
5
60 ml krema dökün ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar 3 dakika kısık ateşte pişirin.
-
6
Kenara ayırdığınız pastırma ekleyin ve servis yapmadan önce üzerine 25 g dilimlenmiş yeşil soğan serpiştirin.