Кукурузный мак-шу
Традиционный гарнир южной части Луизианы, состоящий из сладкой кукурузы, обжаренной с хрустящим беконом, овощами святой троицы, каюнскими специями и сливками.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 ломтика бекон, нарезанный
- 30 г несоленое сливочное масло
- 160 г репчатый лук, нарезанный кубиками
- 75 г зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 50 г стеблевой сельдерей, нарезанный кубиками
- 2 ч. л. чеснок, измельченный
- 660 г зерна сладкой кукурузы
- 1 ч. л. каюнская приправа
- 60 мл жирные сливки
- 25 г зеленый лук, нарезанный
Способ приготовления
-
1
В сковороде на среднем огне обжарьте 4 ломтика нарезанный бекон до хрустящей корочки и достижения внутренней температуры 71°C, затем выньте шумовкой.
-
2
Растопите 30 г несоленое сливочное масло в сковороде с оставшимся жиром от бекона.
-
3
Добавьте 160 г нарезанный кубиками репчатый лук, 75 г нарезанный кубиками зеленый болгарский перец и 50 г нарезанный кубиками стеблевой сельдерей, обжаривая 5 минут до мягкости.
-
4
Вмешайте 2 ч. л. измельченный чеснок, 660 г зерна сладкой кукурузы и 1 ч. л. каюнская приправа, готовя 8 минут, пока кукуруза не станет мягкой.
-
5
Влейте 60 мл жирные сливки и тушите 3 минуты, пока смесь не станет кремовой.
-
6
Вмешайте отложенный бекон и посыпьте 25 г нарезанный зеленый лук перед подачей.