Món bắp Maque Choux
Một món ăn kèm truyền thống của miền Nam Louisiana gồm bắp ngọt xào với thịt xông khói giòn, bộ ba rau củ truyền thống, gia vị Cajun và kem béo.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 lát thịt xông khói, cắt nhỏ
- 30 g bơ lạt
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 75 g ớt chuông xanh, cắt hạt lựu
- 50 g cần tây, cắt hạt lựu
- 2 thìa cà phê tỏi, băm nhuyễn
- 660 g hạt bắp ngọt
- 1 thìa cà phê gia vị Cajun
- 60 ml kem béo
- 25 g hành lá, cắt lát
Cách làm
-
1
Trong một chảo trên lửa vừa, rán 4 lát cắt nhỏ thịt xông khói cho đến khi giòn và đạt nhiệt độ bên trong là 71°C, sau đó vớt ra bằng muỗng có lỗ.
-
2
Đun chảy 30 g bơ lạt vào chảo cùng với phần mỡ thịt xông khói còn lại.
-
3
Cho 160 g cắt hạt lựu hành tây vàng, 75 g cắt hạt lựu ớt chuông xanh và 50 g cắt hạt lựu cần tây vào, xào trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
4
Khuấy đều 2 thìa cà phê băm nhuyễn tỏi, 660 g hạt bắp ngọt và 1 thìa cà phê gia vị Cajun vào, nấu trong 8 phút cho đến khi bắp mềm.
-
5
Đổ 60 ml kem béo vào và đun nhỏ lửa trong 3 phút cho đến khi hỗn hợp sền sệt.
-
6
Trộn thịt xông khói đã để riêng vào và rắc 25 g cắt lát hành lá lên trên trước khi dọn ra.