คอร์น มาคู ชู
อาหารเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมจากทางใต้ของรัฐลุยเซียนา ประกอบด้วยข้าวโพดหวานผัดกับเบคอนกรอบ ผักสามสอ เครื่องเทศเคจูน และครีม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 ชิ้น เบคอน, หั่นเป็นชิ้น
- 30 ก. เนยจืด
- 160 ก. หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋า
- 75 ก. พริกหวานสีเขียว, หั่นเต๋า
- 50 ก. ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, หั่นเต๋า
- 2 ช้อนชา กระเทียม, สับ
- 660 ก. เมล็ดข้าวโพดหวาน
- 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเคจูน
- 60 มล. เฮฟวี่ครีม
- 25 ก. ต้นหอม, ซอย
วิธีทำ
-
1
ในกระทะตั้งไฟปานกลาง เจียว 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น เบคอน จนกรอบและอุณหภูมิภายในถึง 71°C จากนั้นตักออกด้วยช้อนโปร่ง
-
2
ละลาย 30 ก. เนยจืด ลงในกระทะที่มีน้ำมันเบคอนเหลืออยู่
-
3
ใส่ 160 ก. หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่, 75 ก. หั่นเต๋า พริกหวานสีเขียว และ 50 ก. หั่นเต๋า ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
4
ใส่ 2 ช้อนชา สับ กระเทียม, 660 ก. เมล็ดข้าวโพดหวาน และ 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเคจูน คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 8 นาทีจนข้าวโพดนิ่ม
-
5
เท 60 มล. เฮฟวี่ครีม ลงไปแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 3 นาทีจนส่วนผสมข้น
-
6
ใส่ เบคอน ที่พักไว้กลับลงไปแล้วโรยหน้าด้วย 25 ก. ซอย ต้นหอม ก่อนเสิร์ฟ