Corn Maque Choux
Hidangan pendamping tradisional dari Louisiana Selatan yang menampilkan jagung manis yang ditumis dengan bacon renyah, sayuran trinitas suci, bumbu Cajun, dan krim.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 iris bacon, dicincang
- 30 g mentega tawar
- 160 g bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 75 g paprika hijau, dipotong dadu
- 50 g seledri, dipotong dadu
- 2 sdt bawang putih, dicincang halus
- 660 g biji jagung manis
- 1 sdt bumbu Cajun
- 60 ml krim kental
- 25 g daun bawang, diiris
Cara membuat
-
1
Di dalam wajan dengan api sedang, masak 4 iris dicincang bacon hingga renyah dan mencapai suhu internal 71°C, lalu angkat menggunakan sendok berlubang.
-
2
Lelehkan 30 g mentega tawar ke dalam wajan bersama sisa lemak bacon.
-
3
Masukkan 160 g dipotong dadu bawang bombay kuning, 75 g dipotong dadu paprika hijau, dan 50 g dipotong dadu seledri, lalu tumis selama 5 menit hingga lunak.
-
4
Aduk 2 sdt dicincang halus bawang putih, 660 g biji jagung manis, dan 1 sdt bumbu Cajun, lalu masak selama 8 menit hingga jagung empuk.
-
5
Tuangkan 60 ml krim kental dan didihkan selama 3 menit hingga campurannya menjadi kental berlimpah krim.
-
6
Campurkan bacon yang telah disisihkan dan beri 25 g diiris daun bawang di atasnya sebelum disajikan.