크리미 레몬 갈릭 파스타
상큼한 레몬이 마늘이 듬뿍 들어간 부드러운 크림소스에 신선하고 상큼한 풍미를 더해줍니다. 가벼우면서도 풍성한 느낌을 주는 트렌디한 컴포트 푸드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 페투치네 또는 링귀네
- 30 g 버터
- 4 쪽 마늘, 다진
- 60 ml 신선한 레몬즙
- 1 작은술 레몬 제스트
- 160 ml 생크림
- 120 ml 치킨 육수
- 25 g 파르메산 치즈, 간
- 1/2 작은술 소금
- 1/8 작은술 백후추
- 4 줄기 신선한 타임
- 2 큰술 신선한 바질, 찢은
만드는 법
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1
소금을 넣은 끓는 물에 450 g 페투치네 또는 링귀네를 알덴테 상태가 될 때까지 약 10분간 삶습니다. 물기를 빼고 파스타 삶은 물은 240 ml 남겨둡니다.
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2
큰 팬에 중불로 30 g 버터를 녹입니다.
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3
4 쪽 다진 마늘를 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶습니다.
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4
60 ml 신선한 레몬즙를 붓고 1분간 끓여 따뜻하게 데웁니다.
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5
120 ml 치킨 육수와 4 줄기 신선한 타임를 넣습니다. 3분간 끓입니다.
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6
불을 약불로 줄이고 160 ml 생크림를 저어 섞습니다. 2분간 은은하게 끓입니다.
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7
삶은 파스타와 1 작은술 레몬 제스트를 넣습니다. 잘 섞이도록 버무리며, 원하는 농도가 될 때까지 파스타 삶은 물을 조금씩 넣습니다.
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8
불에서 내려 25 g 간 파르메산 치즈를 저어 섞습니다. 1/2 작은술 소금와 1/8 작은술 백후추로 간을 합니다.
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9
그릇에 담고 2 큰술 찢은 신선한 바질로 장식합니다. 즉시 서빙합니다.