Вершкова часникова паста з лимоном
Яскравий лимон надає свіжого, пікантного смаку шовковистому вершковому соусу з часником. Популярна страва для затишку, яка здається легкою і водночас вишуканою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г феттучині або лінгвіне
- 30 г вершкове масло
- 4 зубчики часник, подрібнений
- 60 мл свіжовижатий лимонний сік
- 1 ч. л. цедра лимона
- 160 мл вершки підвищеної жирності
- 120 мл курячий бульйон
- 25 г сир пармезан, натертий
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/8 ч. л. білий перець
- 4 гілочки свіжий чебрець
- 2 ст. л. свіжий базилік, порваний
Спосіб приготування
-
1
Варіть 450 г феттучині або лінгвіне у підсоленій киплячій воді до стану аль денте, приблизно 10 хвилин. Зцідіть, залишивши 240 мл води з-під пасти.
-
2
Розтопіть 30 г вершкове масло у великій пательні на середньому вогні.
-
3
Додайте 4 зубчики подрібнений часник і готуйте до появи аромату, приблизно 1 хвилину.
-
4
Влийте 60 мл свіжовижатий лимонний сік і прогрійте протягом 1 хвилини.
-
5
Додайте 120 мл курячий бульйон та 4 гілочки свіжий чебрець. Тушкуйте на повільному вогні 3 хвилини.
-
6
Зменште вогонь до мінімуму і вмішайте 160 мл вершки підвищеної жирності. Тушкуйте на повільному вогні 2 хвилини.
-
7
Додайте відварену пасту та 1 ч. л. цедра лимона. Добре перемішайте, поступово додаючи воду з-під пасти для досягнення бажаної консистенції.
-
8
Зніміть з вогню та вмішайте 25 г натертий сир пармезан. Приправте 1/2 ч. л. сіль і 1/8 ч. л. білий перець.
-
9
Розкладіть у тарілки та прикрасьте 2 ст. л. порваний свіжий базилік. Подавайте негайно.