พาสตารsวมเลมอนกระเทียมครีมมี่
เลมอนรสสดใสช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวสดชื่นให้กับซอสครีมเนียนนุ่มที่มีกระเทียมผสมอยู่ อาหารคอมฟอร์ทฟู้ดสุดฮิตที่ให้ความรู้สึกเบาสบายแต่ก็น่าลิ้มลอง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เฟตตูชินีหรือลิงกวินี
- 30 ก. เนย
- 4 กลีบ กระเทียม, สับละเอียด
- 60 มล. น้ำเลมอนคั้นสด
- 1 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด
- 160 มล. เฮฟวี่ครีม
- 120 มล. น้ำซุปไก่
- 25 ก. ชีสพาร์เมซาน, ขูด
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยขาว
- 4 ก้าน ไทม์สด
- 2 ช้อนโต๊ะ โหระพาฝรั่งสด, ฉีก
วิธีทำ
-
1
ต้ม 450 ก. เฟตตูชินีหรือลิงกวินี ในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกกำลังดีประมาณ 10 นาที กรองน้ำออกและเก็บน้ำต้มพาสตา 240 มล. ไว้
-
2
ละลาย 30 ก. เนย ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
3
ใส่ 4 กลีบ สับละเอียด กระเทียม ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที
-
4
เท 60 มล. น้ำเลมอนคั้นสด ลงไปแล้วผัดต่อ 1 นาทีให้อุ่น
-
5
ใส่ 120 มล. น้ำซุปไก่ และ 4 ก้าน ไทม์สด เคี่ยวต่อ 3 นาที
-
6
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วใส่ 160 มล. เฮฟวี่ครีม เคี่ยวเบาๆ เป็นเวลา 2 นาที
-
7
ใส่พาสตาที่สุกแล้วและ 1 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันโดยทยอยเติมน้ำต้มพาสตาลงไปทีละน้อยเพื่อให้ได้ความข้นตามต้องการ
-
8
ยกลงจากเตาแล้วใส่ 25 ก. ขูด ชีสพาร์เมซาน ปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/8 ช้อนชา พริกไทยขาว
-
9
ตักใส่ชามและตกแต่งด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ฉีก โหระพาฝรั่งสด พร้อมเสิร์ฟทันที