奶油柠檬大蒜意面
明亮的柠檬为点缀着大蒜的丝滑奶油酱汁带来清新、浓郁的风味。这是一道流行且令人舒适的菜肴，既清淡又纵享美味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 宽面条或细面条
- 30 克 黄油
- 4 瓣 大蒜, 切碎
- 60 毫升 新鲜柠檬汁
- 1 小勺 柠檬皮屑
- 160 毫升 稀奶油
- 120 毫升 鸡汤
- 25 克 帕玛森干酪, 擦成碎屑
- 1/2 小勺 盐
- 1/8 小勺 白胡椒粉
- 4 枝 新鲜百里香
- 2 大勺 新鲜罗勒, 撕碎
做法
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1
将 450 克 宽面条或细面条 放入加盐的沸水中煮至弹牙，大约 10 分钟。沥干，保留 240 毫升 煮意面的水。
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2
在大号平底锅中用中火融化 30 克 黄油。
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3
加入 4 瓣 切碎大蒜 翻炒至散发出香味，大约 1 分钟。
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4
倒入 60 毫升 新鲜柠檬汁 煮 1 分钟使其温热。
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5
加入 120 毫升 鸡汤 和 4 枝 新鲜百里香。小火慢炖 3 分钟。
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6
将火调小，拌入 160 毫升 稀奶油。温和地慢炖 2 分钟。
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7
加入煮好的意面和 1 小勺 柠檬皮屑。充分拌匀，一点一点地加入意面水以达到所需的浓稠度。
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8
离火，拌入 25 克 擦成碎屑帕玛森干酪。用 1/2 小勺 盐 和 1/8 小勺 白胡椒粉 调味。
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9
分装到碗中，用 2 大勺 撕碎新鲜罗勒 装饰。立即享用。