타히니 소스
타히니, 레몬즙, 마늘로 만든 크리미한 중동식 참깨 소스입니다. 팔라펠, 구운 채소, 곡물 볼 위에 뿌리거나 진한 디핑 소스로 활용하세요.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 120 ml 타히니(참깨 페이스트), 잘 저은
- 60 ml 신선한 레몬즙
- 2 마늘 쪽, 다진
- 60 ml 얼음물
- 1/2 작은술 코셔 소금
- 1/4 작은술 간 커민
- 2 큰술 신선한 이탈리안 파슬리, 곱게 다진
만드는 법
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1
중간 크기의 볼에 120 ml 잘 저은 타히니(참깨 페이스트)과 60 ml 신선한 레몬즙를 함께 섞습니다. 혼합물이 엉겨 붙어 걸쭉해지는데, 이는 정상입니다.
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2
2 다진 마늘 쪽, 1/4 작은술 간 커민, 1/2 작은술 코셔 소금을 넣고 섞습니다.
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3
소스가 부어 쓰기 좋은 크리미한 농도가 될 때까지 60 ml 얼음물을 한 번에 한 스푼씩 넣어가며 섞습니다. 필요에 따라 물을 더 추가하세요.
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4
맛을 보고 레몬즙이나 소금으로 간을 맞춥니다.
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5
제공하기 직전에 2 큰술 곱게 다진 신선한 이탈리안 파슬리을 섞어줍니다. 최대 5일까지 냉장 보관하세요.