เคสรา
ขนมปังแบนเซโมลีนาคลาสสิกจากแอฟริกาเหนือที่มีเปลือกสีทองและเนื้อในนุ่ม ปรุงสุกแบบแห้งบนกระทะและเข้ากันได้ดีกับผักอบหรือสตูว์
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 335 ก. แป้งเซโมลีนาเนื้อละเอียด
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา ผงฟู
- 60 มล. น้ำมันมะกอก
- 180 มล. น้ำอุ่น
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดใหญ่ ผสม 335 ก. แป้งเซโมลีนาเนื้อละเอียด, 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา ผงฟู เข้าด้วยกัน
-
2
เท 60 มล. น้ำมันมะกอก ลงไปแล้วนวดผสมให้เข้ากับเซโมลีนาแห้งจนมีลักษณะเหมือนทรายหยาบ
-
3
ค่อยๆ เติม 180 มล. น้ำอุ่น ลงไป ผสมจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน
-
4
แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเท่าๆ กัน คลึงเป็นแผ่นแบน และใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
-
5
อบขนมปังแบนในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางด้านละ 6 ถึง 8 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง