Kesra
Một loại bánh mì dẹt bột semolina kinh điển của Bắc Phi với lớp vỏ vàng giòn và phần ruột mềm mại. Bánh được nướng khô trên chảo và rất hợp khi ăn kèm với rau củ nướng hoặc các món hầm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 335 g bột semolina mịn
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 60 ml dầu ô liu
- 180 ml nước ấm
Cách làm
-
1
Trong một cái tô lớn, trộn đều 335 g bột semolina mịn, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột nở.
-
2
Đổ 60 ml dầu ô liu vào và xoa đều vào phần semolina khô cho đến khi tơi xốp như cát thô.
-
3
Thêm từ từ 180 ml nước ấm, nhồi cho đến khi khối bột kết dính lại.
-
4
Chia khối bột thành các phần bằng nhau, cán thành các đĩa dẹt và dùng nĩa xăm đều khắp mặt.
-
5
Nướng bánh mì dẹt trong chảo khô trên lửa vừa trong 6 đến 8 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều.