الكسرة
خبز مسطح شمال إفريقي كلاسيكي من السميد بقشرة ذهبية وفتات طري. يُطهى جافاً على صاج ويتناسب جيداً مع الخضروات المشوية أو اليخنات.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 335 غ سميد ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 60 مل زيت زيتون
- 180 مل ماء دافئ
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخلط 335 غ سميد ناعم، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
-
2
أضف 60 مل زيت زيتون وافركه في السميد الجاف حتى يصبح ملمسه مثل الرمل الخشن.
-
3
أضف 180 مل ماء دافئ تدريجياً، مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
-
4
قسّم العجينة إلى دوائر متساوية، وافردها على شكل أقراص مسطحة، واثقبها كلها باستخدام شوكة.
-
5
اخبز الخبز المسطح في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 6 إلى 8 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.