루쿠마데스
겉은 바삭하고 속은 폭신한 이 황금빛 그리스식 튀김 반죽은 따뜻한 꿀을 뿌리고 향긋한 시나몬을 솔솔 뿌려 완성합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 작은술 활성 건조 이스트
- 350 ml 미지근한 물
- 1 큰술 설탕
- 250 g 다목적 밀가루
- 2 큰술 옥수수 전분
- 1/2 작은술 곱은 소금
- 950 ml 식용유
- 120 ml 꿀
- 1 작은술 계피 가루
만드는 법
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1
미지근한 350 ml 미지근한 물에 2 작은술 활성 건조 이스트와 1 큰술 설탕를 녹인 후 거품이 일 때까지 5분간 둡니다.
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2
큰 볼에 250 g 다목적 밀가루, 2 큰술 옥수수 전분, 1/2 작은술 곱은 소금를 넣고 함께 섞습니다.
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3
밀가루 혼합물에 이스트 혼합물을 저어 넣어 매끄러운 반죽을 만들고 덮은 뒤 1시간 동안 부풀립니다.
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4
깊은 냄비에 950 ml 식용유를 넣고 180°C로 달굽니다.
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5
반죽을 숟가락으로 떠서 기름에 넣고 노릇노릇해질 때까지 약 2분에서 3분간 튀깁니다.
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6
키친타월에 건져 올린 뒤 따뜻한 120 ml 꿀를 뿌리고 1 작은술 계피 가루를 솔솔 뿌립니다.