लूकूमादेस
बाहर से कुरकुरे और अंदर से स्पंजी, ये सुनहरे तले हुए ग्रीक आटा के गोले गर्म शहद के साथ परोसे जाते हैं और इन पर खुशबूदार दालचीनी छिड़की जाती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 छोटे चम्मच एक्टिव ड्राई यीस्ट
- 350 मि.ली. गुनगुना पानी
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- 250 ग्राम मैदा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 950 मि.ली. वनस्पति तेल
- 120 मि.ली. शहद
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
बनाने की विधि
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1
350 मि.ली. गुनगुना पानी में 2 छोटे चम्मच एक्टिव ड्राई यीस्ट और 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी घोलें और झाग आने तक 5 मिनट के लिए रख दें।
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2
एक बड़े कटोरे में 250 ग्राम मैदा, 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, और 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक को एक साथ फेंटें।
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3
चिकना घोल बनाने के लिए यीस्ट के मिश्रण को आटे के मिश्रण में मिलाएं, ढक दें, और 1 घंटे के लिए फूलने दें।
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4
एक गहरे बर्तन में 950 मि.ली. वनस्पति तेल को 180°C पर गर्म करें।
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5
घोल के चम्मच भर कर तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट के लिए तलें।
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6
पेपर टॉवल पर निकालें, गर्म 120 मि.ली. शहद डालें, और 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।