Loukoumades
Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, estos bollos de masa frita griega dorados se riegan con miel tibia y se espolvorean con canela aromática.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 cdta levadura seca activa
- 350 ml agua tibia
- 1 cda azúcar granulada
- 250 g harina de todo uso
- 2 cda fécula de maíz
- 1/2 cdta sal fina
- 950 ml aceite vegetal
- 120 ml miel
- 1 cdta canela molida
Instrucciones
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1
Disuelve 2 cdta levadura seca activa y 1 cda azúcar granulada en 350 ml agua tibia y deja reposar durante 5 minutos hasta que espume.
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2
Bate 250 g harina de todo uso, 2 cda fécula de maíz y 1/2 cdta sal fina juntos en un tazón grande.
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3
Incorpora la mezcla de levadura en la mezcla de harina para formar una masa suave, cúbrela y déjala leudar durante 1 hora.
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4
Calienta 950 ml aceite vegetal en una olla honda a 180°C.
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5
Deja caer cucharadas de masa en el aceite y fríe hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos.
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6
Pasa a toallas de papel, riega con 120 ml miel tibio y espolvorea con 1 cdta canela molida.