Loukoumades
Croccanti all esterno e soffici all interno, queste frittelle di pasta greche dorate sono bagnate con miele caldo e spolverate con cannella aromatica.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 cucchiaini lievito di birra disidratato
- 350 ml acqua tiepida
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 250 g farina tipo 00
- 2 cucchiai amido di mais
- 1/2 cucchiaino sale fino
- 950 ml olio di semi
- 120 ml miele
- 1 cucchiaino cannella in polvere
Preparazione
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1
Sciogli 2 cucchiaini lievito di birra disidratato e 1 cucchiaio zucchero semolato in 350 ml acqua tiepida e fai riposare per 5 minuti fino a quando diventa spumoso.
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2
Mescola 250 g farina tipo 00, 2 cucchiai amido di mais e 1/2 cucchiaino sale fino insieme in una ciotola capiente.
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3
Incorpora il composto di lievito nel composto di farina per formare una pastella liscia, copri e fai lievitare per 1 ora.
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4
Scalda 950 ml olio di semi in una pentola profonda a 180°C.
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5
Versa cucchiaiate di pastella nell olio e friggi fino a doratura, circa 2 o 3 minuti.
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6
Trasferisci su carta assorbente, condisci con 120 ml miele caldo e cospargi con 1 cucchiaino cannella in polvere.