밀리톤 파이
부드러운 밀리톤 스쿼시, 볶은 새우, 향긋한 트리니티 채소, 따뜻한 향신료가 바삭한 크러스트 안에 가득 담긴 풍미 가득한 케이준 파이입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 3 밀리톤 스쿼시, 썰기
- 55 g 무염 버터
- 160 g 노란 양파, 썰기
- 75 g 초록 피망, 썰기
- 50 g 셀러리 줄기, 썰기
- 3 마늘 쪽, 다지기
- 450 g 손질된 생새우, 다지기
- 1 큰술 케이준 시즈닝
- 110 g 말린 빵가루
- 1 달걀, 풀기
- 1 깊은 파이 크러스트
만드는 법
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1
오븐을 190°C로 예열합니다. 소금을 넣은 물에 3 썰기 밀리톤 스쿼시을(를) 25분간 부드러워질 때까지 삶은 뒤 물기를 빼고 대충 으깹니다.
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2
팬에 55 g 무염 버터을(를) 넣고 중불에서 녹인 뒤 160 g 썰기 노란 양파, 75 g 썰기 초록 피망, 50 g 썰기 셀러리 줄기, 3 다지기 마늘 쪽을(를) 넣고 6분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
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3
450 g 다지기 손질된 생새우과(와) 1 큰술 케이준 시즈닝을(를) 넣고 3분간 볶아 새우의 내부 온도가 63°C에 도달하고 분홍색이 되도록 익힙니다.
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4
팬을 불에서 내린 뒤 으깬 밀리톤 스쿼시, 110 g 말린 빵가루, 1 풀기 달걀을(를) 넣고 섞일 때까지 섞습니다.
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5
혼합물을 1 깊은 파이 크러스트에 붓고 30분간 황금색이 되고 단단해질 때까지 굽습니다.