Пирог с мирлитоном
Пикантный каджунский пирог с нежным кабачком мирлитон, обжаренными креветками, ароматными овощами и пряностями в рассыпчатом тесте.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 3 кабачок мирлитон, нарезанный кубиками
- 55 г несоленое сливочное масло
- 160 г желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 75 г зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 50 г стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 3 зубчики чеснока, измельченные
- 450 г очищенные сырые креветки, нарезанные
- 1 ст. л. каджунская приправа
- 110 г сухие панировочные сухари
- 1 крупное яйцо, взбитое
- 1 основа для глубокого пирога из теста
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 190°C. Отварите 3 нарезанный кубиками кабачок мирлитон в подсоленной воде в течение 25 минут до мягкости, затем слейте воду и грубо растолките.
-
2
Растопите 55 г несоленое сливочное масло на сковороде на среднем огне, затем добавьте 160 г нарезанный кубиками желтый репчатый лук, 75 г нарезанный кубиками зеленый болгарский перец, 50 г нарезанный кубиками стебель сельдерея и 3 измельченные зубчики чеснока, обжаривайте 6 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 450 г нарезанные очищенные сырые креветки и 1 ст. л. каджунская приправа, готовьте 3 минуты, пока креветки не достигнут внутренней температуры 63°C и не порозовеют.
-
4
Снимите сковороду с огня, затем аккуратно вмешайте размятый кабачок мирлитон, 110 г сухие панировочные сухари и 1 взбитое крупное яйцо до однородности.
-
5
Вылейте смесь в 1 основа для глубокого пирога из теста и выпекайте 30 минут до золотистой корочки и готовности.