Pai Mirliton
Pai Cajun gurih yang berisi labu mirliton empuk, udang tumis, sayuran trinity aromatik, dan rempah hangat dalam kulit pai yang renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 3 labu mirliton, dipotong dadu
- 55 g mentega tawar
- 160 g bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 75 g paprika hijau, dipotong dadu
- 50 g batang seledri, dipotong dadu
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 450 g udang mentah kupas, dicincang
- 1 sdm bumbu Cajun
- 110 g tepung panir kering
- 1 telur ukuran besar, dikocok
- 1 kulit pai mangkuk dalam
Cara membuat
-
1
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190°C. Rebus 3 dipotong dadu labu mirliton dalam air garam selama 25 menit hingga empuk, lalu tiriskan dan haluskan secara kasar.
-
2
Lelehkan 55 g mentega tawar dalam wajan di atas api sedang, lalu masukkan 160 g dipotong dadu bawang bombay kuning, 75 g dipotong dadu paprika hijau, 50 g dipotong dadu batang seledri, dan 3 dicincang siung bawang putih, masak selama 6 menit hingga lunak.
-
3
Aduk 450 g dicincang udang mentah kupas dan 1 sdm bumbu Cajun, masak selama 3 menit hingga udang mencapai suhu internal 63°C dan berubah warna menjadi merah muda.
-
4
Angkat wajan dari api, lalu campurkan labu mirliton yang sudah dihaluskan, 110 g tepung panir kering, dan 1 dikocok telur ukuran besar hingga merata.
-
5
Tuang adonan ke dalam 1 kulit pai mangkuk dalam dan panggang selama 30 menit hingga berwarna kecoklatan dan mengeras.