Torta de Chuchu
Uma torta salgada cajun recheada com chuchu macio, camarao refogado, vegetais aromaticos da trindade e especiarias quentes em uma massa folhada.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 3 chuchu, em cubos
- 55 g manteiga sem sal
- 160 g cebola amarela, em cubos
- 75 g pimentao verde, em cubos
- 50 g talo de salsao, em cubos
- 3 dentes de alho, picados
- 450 g camarao cru limpo, picado
- 1 colher (sopa) tempero cajun
- 110 g farinha de rosca seca
- 1 ovo grande, batido
- 1 massa de torta funda
Modo de preparo
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1
Preaqueca o forno a 190°C. Cozinhe 3 em cubos chuchu em agua com sal por 25 minutos ate ficar macio, depois escorra e amasse grosseiramente.
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2
Derreta 55 g manteiga sem sal em uma frigideira em fogo medio, depois adicione 160 g em cubos cebola amarela, 75 g em cubos pimentao verde, 50 g em cubos talo de salsao e 3 picados dentes de alho, cozinhando por 6 minutos ate ficarem macios.
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3
Incorpore 450 g picado camarao cru limpo e 1 colher (sopa) tempero cajun, cozinhando por 3 minutos ate o camarao atingir uma temperatura interna de 63°C e ficar rosado.
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4
Retire a frigideira do fogo, depois misture chuchu amassado, 110 g farinha de rosca seca e 1 batido ovo grande com movimentos envolventes ate incorporar.
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5
Despeje a mistura em 1 massa de torta funda e asse por 30 minutos ate dourar e firmar.