Ciasto z mirlitonem
Wytrawne ciasto w stylu kacujskim wypełnione miękką dynią mirliton, podsmażonymi krewetkami, aromatycznymi warzywami bazowymi i ciepłymi przyprawami w kruchym spodie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 3 dynia mirliton, pokrojona w kostkę
- 55 g masło niesolone
- 160 g żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 75 g zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 50 g łodyga selera naciowego, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 450 g obrane surowe krewetki, posiekane
- 1 łyżka przyprawa kacujska
- 110 g suszona bułka tarta
- 1 duże jajko, roztrzepane
- 1 spód do ciasta z wysokim brzegiem
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. Gotuj 3 pokrojona w kostkę dynia mirliton w osolonej wodzie przez 25 minut, aż zmięknie, a następnie odcedź i zgnieć z grubsza.
-
2
Rozpuść 55 g masło niesolone na patelni na średnim ogniu, a następnie dodaj 160 g pokrojona w kostkę żółta cebula, 75 g pokrojona w kostkę zielona papryka, 50 g pokrojona w kostkę łodyga selera naciowego oraz 3 posiekane ząbki czosnku, gotując przez 6 minut, aż zmiękną.
-
3
Wmieszaj 450 g posiekane obrane surowe krewetki oraz 1 łyżka przyprawa kacujska, gotując przez 3 minuty, aż krewetki osiągną temperaturę wewnętrzną 63°C i staną się różowe.
-
4
Zdejmij patelnię z ognia, a następnie wmieszaj zgnieciony dynia mirliton, 110 g suszona bułka tarta oraz 1 roztrzepane duże jajko, aż się połączą.
-
5
Wlej masę do 1 spód do ciasta z wysokim brzegiem i piecz przez 30 minut, aż będzie złotobrązowa i ścięta.